膳食纖維無法被人體吸收爲何還要多吃?小心癌症找上門

膳食纖維無法被人體吸收爲何還要多吃?小心癌症找上門

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事實上,人體雖然沒辦法消化分解膳食纖維,但纖維素可被腸胃道的好菌分解,並當作食物來源。(示意圖/達志影像)

不少醫師、營養師呼籲民衆多吃蔬菜水果,但人體其實無法消化吸收膳食纖維,爲何還要多吃蔬果?對此,營養師張嘉純就點出膳食纖維的好處,並分享4招讓你輕鬆吃到纖維量。

張嘉純在Instagram上PO文解釋,人體雖然沒辦法消化分解膳食纖維,但纖維素可被腸胃道的好菌分解,並當作食物來源,一旦身體有好菌叢,自然能夠促進健康;此外,還能刺激腸胃蠕動、避免便秘,也能提升飽足感,減緩血糖上升、增加膽固醇的代謝。

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事實上,根據臺灣癌症基金會統計,有90%以上的國人膳食纖維攝取不足,男性平均每天只攝取13.7公克膳食纖維,女性14公克,比衛福部建議的每日攝取量25~35公克,少了將近一半。目前已有許多研究證實,膳食纖維攝取不足,與慢性病及癌症的發生有密切關係。那麼該怎麼提升膳食纖維攝取呢?張嘉純分享簡單4招:

▍粗糧少精緻

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兵 王

有白飯和五穀飯兩種選擇時,選後者。

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▍蔬果原型吃

有果汁和水果兩種選擇時,選後者。

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▍飯配菜

每餐在吃的時候都記得配個兩拳頭的蔬菜。

▍堅果菇類豆類

這些東西其實也都富含膳食纖維,千萬別忘記。