臺北10大水餃店 「龍門客棧」創辦人辭世 享耆壽97歲

臺北10大水餃店 「龍門客棧」創辦人辭世 享耆壽97歲

龍門客棧一直保留傳統設計,有很復古的眷村風格。(翻攝北平龍門客棧餃子館臉書)

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1968年開業至今,龍門客棧已走過54年曆史。(翻攝北平龍門客棧餃子館臉書)

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被譽爲臺北市10大水餃店的「龍門客棧餃子館」,創辦人姜志民因多重器官衰竭離世,享耆壽97歲。龍門客棧開業至今54年,最早從一個小帳棚起家,因緊鄰臺大醫學院,也離總統府、立法院、交通部不遠,曾是許多臺大學生或黨政要員呼朋引伴的愛店,除了水餃,滷味更是一大特色。

龍門客棧現址位在臺北市林森南路61巷,早期沒有店面的時候,姜志民每到傍晚,搭起棚子、擺出桌椅,就這樣賣起水餃。根據粉專描述,當時要吃水餃還得走進一個鐘樓城門(現青少年育樂中心旁),很有拍武俠電影的味道。

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除了水餃是一大賣點,滷味更被老饕們讚不絕口。(翻攝北平龍門客棧餃子館臉書)

粉專回憶,隨着臺北逐漸發展,道路陸續拓寬,龍門客棧才搬到現在的位置。臺灣在1970年代經濟還沒起飛前,一般人生活並不富裕,姜志民體恤臺大學生窮苦,堅持提供不漲價的家鄉小吃,讓他和學生們建立特殊情感。

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許多人臺大畢業後還會跑回去龍門客棧,回味當年的學校生活。姜老先生對筆墨情有獨鍾,把生意交棒下一代後,一有空就是寫書法。他曾於2017年主辦《一代畫家張伯儒書畫展》,公開展示親自收藏的百餘幅墨寶;已故考試院長孔德成因常去吃水餃,和姜又是同鄉,有一次受邀題字「北平龍門客棧餃子館」,那塊招牌到現在還掛在店裡。

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龍門客棧創辦人姜志民。(翻攝北平龍門客棧餃子館臉書)

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姜志民早期在菜市場裡擺攤,胼手胝足一路打下現在的基礎。(翻攝北平龍門客棧餃子館臉書)

龍門客棧打出名號後,老饕們口耳相傳,還入選過臺北市前10大水餃店,尤其它的滷味更是一絕,有的熟客甚至專程來吃滷味,戲稱「被水餃耽誤的滷味店」。

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根據《自由時報》報導,姜志民自去年底多次進出醫院,8月14日凌晨因多重器官衰竭辭世。粉專也PO文表示14、15日因家中有事公休。

掛在店裡的龍門客棧招牌,由已故考試院長孔德成題字。(翻攝北平龍門客棧餃子館臉書)