閏二月爲父母祈福添壽 國賓「孝親添壽外帶餐」開賣

閏二月爲父母祈福添壽 國賓「孝親添壽外帶餐」開賣

閏二月爲父母祈福添壽,國賓飯店推出「孝親添壽外帶餐」。(圖/臺北國賓飯店提供)

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今年恰逢閏二月,按照習俗出嫁女兒帶豬腳麪線、壽桃回家孝敬父母,能讓長輩延年益壽,祈福補運,國賓中餐廳於3月1日至4月19日推出「孝親添壽外帶餐」,包含「東坡肘子」、「母子壽桃」、「燕窩」,讓出嫁女兒爲父母祈願祈福表孝心。

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傳統習俗認爲長輩遇到閏年會減壽,因此當遇到三年一次的閏月時就要幫長輩添壽。今年閏月剛好在農曆二月,按照習俗出嫁女兒在閏月帶豬腳麪線、壽桃回家孝敬父母,誠如臺灣俚語所說「呷面線添福壽、呷豬腳增勇健」,讓長輩延年益壽,祈福補運。國賓中餐廳今年特別推出「孝親添壽外帶餐」,讓出嫁女兒爲父母祈願祈福表孝心。「孝親添壽外帶餐」內含國賓川菜廳廣受好評的「東坡肘子」搭配時蔬面線、及國賓中餐廳壽宴必備的手工「母子壽桃」,還有冰糖、椰汁兩款經典「燕窩」甜品,讓父母添福添壽又養生。

「東坡肘子」出自蘇東坡的故鄉四川省眉山,相傳蘇東坡的妻子王弗在家燉豬肘時一個恍神,讓豬肘焦黃黏鍋,爲了要掩飾焦味,她加進各種配料再細細烹煮,反而提升整道菜的滋味,蘇東坡非常喜歡,還向親朋好友大力推廣,因而傳世。將豬肘炙烤上色,再以滾水汆燙,加入辛香料燜煮四小時,醬料部分則取泡椒醬爲基底,加入薑末、花椒粉、刀口椒粉等炒香,最後淋在豬肘上,搭配時蔬及面線一併食用,香辣夠味,讓人意猶未盡。

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手工製作的「母子壽桃」,由一顆大壽桃及10顆小壽桃組成,大壽桃外圍繞長滿桃子的桃枝,象徵福氣安康;俗話說「一日三顆棗,健康活到老」,內餡是使用以3:1的黑棗與紅棗製成的棗泥,棗泥口感溫潤,甘甜微酸,搭配面香十足的壽桃,養生又美味。

「燕窩」選用產自印尼3A級燕窩由主廚親自發泡、挑選,搭配冰糖及椰汁兩種經典口味,可以同時品嚐「冰糖燕窩」滑順口感及「椰汁燕窩」的香濃綿滑,特別以玻璃瓶裝相當方便。國賓中餐廳「孝親添壽外帶餐」,售價9,800元,自3月1日至4月19日推出,必須事先預訂。

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